Oslo: Bedre helse står på nyttårsforsettlisten til svært mange nordmenn, og januar er dermed den måneden vi kjøper mest renskårede kjøttprodukter i butikken. Tall fra kjøttbransjen viser at vi kjøper aller mest renskåret svin- og storfekjøtt i løpet av årets første måned.

 Deretter følger februar og mars, før salget avtar noe utover året. Informasjonsleder i Opplysningskontoret for kjøtt (OFK), Oda Smeby Christensen, tror salgstoppen skyldes nordmenns ønske om å starte det nye året sunnest mulig.

 – Mange har nyttårsforsett om å starte en sunnere livsstil, og renskåret kjøtt er noe som kan brukes i mange magre middagsretter. Det at man er aller flinkest til å tenke på helsen de første månedene av året, henger vel sammen med at motivasjonen ofte er størst i til å begynne med. Men kanskje dette blir året da vi klarer å beholde nyttårsforsettene, sier Christensen. Også salget av strimlet kjøtt øker i januar, og ernæringsfysiologen tror dette vil øke ytterligere i tiden framover.

 –Før var det mange som trodde at strimlet kjøtt var av dårligere kvalitet, men det stemmer ikke. Grunnen til at butikkene selger renskåret kjøtt i strimler er at det tar kortere tid å tilberede maten hjemme. Strimlet kjøtt er enkelt å bruke både i wok, supper, og ofte som et alternativ til kjøttdeig i for eksempel taco, sier ernæringsfysiolog i OFK, Vibeke Bugge.

Av Pressenytt

Publisert: 02.02.09 03:49